Poreso, te traemos una serie de consejos para que elijas un jamón o paleta de calidad y acorde a tus preferencias. Antes de empezar, como ya explicamos en el post anterior “ Todo lo que debes saber para elegir tu ibérico” , las bridas y etiquetas de las paletas y jamones ibéricos son los principales elementos a tener en cuenta para Aprendelos secretos en la web de Enrique Tomás. Descubre los criterios de calidad y las características que debes considerar al seleccionar un jamón ibérico perfecto. Parauna paletilla, el peso óptimo se encuentra entre 4,5 y 6,5 kilos. En el caso de un jamón, el peso puede llegar hasta un máximo de 10 kilos. Es importante conocer este tipo de datos, se quedará una indicación de cómo era el cerdo y de lo que vamos a tener entre manos. Un jamón de mayor tamaño no tiene por qué ser de una calidad alta. Cabedestacar que los tipos que más resaltan entre el jamón serrano son: el jamón de Teruel, el jamón Reserva y el jamón Gran Reserva. Para ayudarte a elegir un buen jamón, Gastronomic Spain te hará un repaso de las diferentes tipos de jamón, así como de las diferentes certificaciones de Indicación Geográfica Protegida (IGP), las Cómo elegir un buen jamón? El jamón ibérico es un producto inigualable. Su sabor supone un verdadero placer para los sentidos pero ese momento único puede ensombrecerse por una incorrecta Apesar de que a simple vista pueda parecer bastante simple, una cata de jamón está llena de aspectos a valorar y matices que no siempre será fácil detectar si no se está acostumbrado a ello. Aunque al principio pueda resultar algo complejo, a medida que vayas practicando, irás realizando catas de jamón cada vez más acertadas y el miedo a Tactoy olor: imprescindibles para elegir un buen jamón. Vamos al plano táctil. Si le dejan palpar la pieza porque su charcutero es de confianza (ya sabe, sea precavido y responsable y toque esta joya con todas las de la ley sanitaria), compruebe la estrechez de la babilla, y que no esté muy blanda ni muy dura. Eljamón es un producto típico en el plato de los españoles. Además, durante las fiestas navideñas, suele tener un papel más importante. Recomendaciones para Cómoelegir un buen jamón en Teruel. La presentación del producto es el enganche para el consumidor, hoy en día no se considera buena idea comprar un jamón sin etiqueta, ya que puede generar sospecha sobre su procedencia y elaboración. Es por ello que actualmente es un tema respaldado por la ley referente a los etiquetados del Ahoraque ya hemos dado unas buenas pinceladas de cómo elegir un jamón óptimo, vamos a ver cómo elegir un jamón ibérico. En este caso nos debemos de fijar en los siguientes detalles: La forma de la pata- Ya que en el caso de jamones ibéricos es estrecha, alargada y estilizada, ya que este tipo de cerdo es de “pata fina”. OyoEMr.