Tepuede interesar: El primo de Arguiñano es chef, también se llama Carlos y triunfa con su restaurante: “Vienen 90 personas al día” Además de las lonchas de Jamón York, la madre de José Prepararun Roscón de Reyes exquisito con la ayuda de tu Monsieur Cuisine Plus es una experiencia culinaria emocionante. Para lograrlo, necesitarás una lista de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Aquí tienes la lista de ingredientes que requerirás para tu Roscón de Reyes: Para la Masa: 500 gramos de harina de fuerza. Harinade media fuerza: es una harina con una W de 250/260, con un 10-11% de proteína y se usa en preparaciones con poca grasa pero que tienen que desarrollar glúten, que requieren amasado, como panes, pizza, cocas, etc. Si no encontráis en el supermercado harina de media fuerza, podéis mezclar por partes iguales harina floja y harina de fuerza. Enuna sartén profunda derretimos la mantequilla y le añadimos la cebolla cuando aún no esté dorara del todo añadimos el jamón. Mezclamos todo bien. Paso 2 Añadimos la harina y removemos Incorporamosla harina y mezclamos durante 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3 1/2. Vertemos la leche, un poco de nuez moscada y sal y programamos 7 minutos, a temperatura 100º y velocidad 3 1/2. Echamos la carne que teníamos reservada y mezclamos con la espátula. Lo echamos en una bandeja engrasada y dejamos reposar Ventajasde usar harina de fuerza en las croquetas: Mayor retención de humedad: La harina de fuerza ayuda a mantener la jugosidad en el interior de las Harinade fuerza integral. Como muchas otras harinas, la harina de fuerza también está representada en la versión integral. Una versión que por lo general siempre es mucho más saludable y con un aporte más significativo en propiedades. Esta variedad es más conocida como una harina integral de fuerza y molida a piedra. Lasharinas de fuerza , con mayor contenido en proteínas se usan para elaborar panes y otras recetas como bizcochos en las que la masa tiene que subir y requiere cierta elasticidad y esponjosidad. Vertemosel caldo de la fabada o de cocer el compango y la leche en el vaso 1 min/Vel 5-6-7. Programamos 15 min/100º/Vel 3. Añadimos al vaso el compango picado 1 min/Vel 5-6-7, probamos la masa y rectificamos de sal. Ponemos de nuevo a cocer otros 10 min/100º/Vel 3. Sacamos la masa de las croquetas y la ponemos en un recipiente Paraver la receta de forma tradicional. *Ingredientes:-250-300 gr. chorizo fresco-50 gr. cebolla-1 diente ajo-20 gr. aceite oliva-20 gr. mantequilla-120 gr. harina normal todo uso (Puede ser de fuerza, pero NO DE REPOSTERÍA)-400 gr. leche-1 cta. sal-pimienta negra-1 cta. orégano-1 cta. ajo en polvo-huevo y pan rallado rebozar Preparación: ajMs7.